Receita: sopa de fubá com couve

Olá. Fim de semana chegou e muitas pessoas já ficam esperando as receitas do Caderno Essencial. Neste domingo (21), uma receitinha bem brasileira, fica deliciosa e agrada os paladares mais exigentes: Sopa de fubá com couve.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 paio cortado em rodelas
• 3 colheres (sopa) de fubá
• 1/2 litro de caldo de legumes ou carne
• 7 folhas de couve cortadas bem finas
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o paio. Reserve.
• Em uma panela, coloque o fubá dissolvido em 2 xícaras (chá) de caldo de legumes ou carne.
• Acrescente o caldo restante.
• Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.
• Adicione a couve, tempere com sal e desligue o fogo.
• Misture o paio reservado e sirva em seguida com fatias de pão.
• Lembre-se: vai com fé, depois me conta como ficou;)