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Receita: sopa de fubá com couve

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Foto: Divulgação

Olá. Fim de semana chegou e muitas pessoas já ficam esperando as receitas do Caderno Essencial. Neste domingo (21), uma receitinha bem brasileira, fica deliciosa e agrada os paladares mais exigentes: Sopa de fubá com couve.

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 paio cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • 1/2 litro de caldo de legumes ou carne
  • 7 folhas de couve cortadas bem finas
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o paio. Reserve.
  • Em uma panela, coloque o fubá dissolvido em 2 xícaras (chá) de caldo de legumes ou carne.
  • Acrescente o caldo restante.
  • Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.
  • Adicione a couve, tempere com sal e desligue o fogo.
  • Misture o paio reservado e sirva em seguida com fatias de pão.
  • Lembre-se: vai com fé, depois me conta como ficou;)
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