Receita: Espetinhos vegetarianos

Olá! Seguindo nossas receitas de saúde para quem está no projeto verão e que não abre mão da companhia dos amigos naquele churrasco, que tal um espetinho que não te deixará culpa?

Ingredientes

• 12 cogumelos frescos cortados ao meio
• 1 cebola em pedaços grandes
• 2 pimentões vermelhos em pedaços grandes
• 1 pimentão verde em pedaços grandes
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho picado
• 1 ramo de tomilho fresco picado
• 1 ramo de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Pré-aqueça e unte ligeiramente uma churrasqueira ou grelha. Monte os espetinhos alternando o cogumelo, o pimentão e a cebola. Misture o resto dos ingredientes numa tigela e pincele nos espetinhos. Asse os espetos por cerca de 5 minutos ou até o cogumelo ficar macio, pincelando com a marinada frequentemente. Sirva em seguida.

Lembre-se: vai com fé depois me conta como ficou 😉

Por chef Daniela Binatti