O 3º Simpósio Nacional de Gastronomia e Turismo da Serra Catarinense já tem data marcada: será nos dias 27 e 28 de outubro de 2025, no Centroserra Convention Center, em Lages. O encontro promete movimentar a cidade e a região, reunindo profissionais, empresários, produtores, estudantes e entusiastas em torno do tema “Sabores da Serra Catarinense – da tradição ao futuro”.
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O objetivo é claro: fortalecer a gastronomia como atrativo turístico, valorizar a cultura local, fomentar o turismo sustentável e projetar a Serra no cenário nacional.
Programação recheada de atrações
Entre os nomes confirmados estão Ketrin Ramos (doces finos e confeitaria autoral), Ana Paula Bueno (bolos recheados e experiência em eventos), Camila Rocha (tábuas de frios e turismo regional), Ana Bryk (massas artesanais e gastronomia afetiva), Junithi Ueda (palestra “Números na Mesa: A Receita da Performance”) e Tyelle Wiggers (gastronomia harmonizada a vinhos e produtos serranos).
A organização ainda negocia participações especiais de chefs e profissionais reconhecidos nacionalmente, além de uma palestra-show sobre hambúrgueres e churrasco em parceria com o Núcleo Cervejeiro da Acil. O público também poderá conferir apresentações artísticas de CTGs, celebrando as tradições serranas.
Concurso gastronômico e feira aberta
Um dos pontos altos será o concurso gastronômico, que terá categorias amadora e profissional, valorizando tanto talentos locais quanto nomes já consagrados.
Outro atrativo é a feira de agroindústrias e estandes de patrocinadores, que terá acesso livre ao público, oferecendo uma experiência de imersão na produção regional.
Cultura e lançamentos
O evento ainda contará com o lançamento de um livro de gastronomia regional, em parceria com a Unifacvest, além de uma apresentação cultural com Éder Goulart, reforçando a união entre gastronomia, arte e identidade regional.
Sabores durante o simpósio
Quem participar poderá aproveitar diferentes opções de alimentação. O Restaurante Vitorino será responsável pelo almoço, enquanto food trucks garantirão variedade de pratos e a confeiteira Ana Paula Bueno levará seu tradicional carrinho de doces artesanais.
Todas as operações são de empresas integrantes do Núcleo de Gastronomia, fortalecendo o ecossistema local.
Ingressos limitados
Os ingressos já estão disponíveis em lotes limitados e podem ser adquiridos exclusivamente pela plataforma Sympla.
Data: 27 e 28 de outubro
Horário: 14h
Local: Centroserra Convention Center
Ingressos: Sympla
Como isso impacta sua vida?
O simpósio amplia as opções de lazer e cultura em Lages, com feira gratuita, apresentações artísticas e experiências gastronômicas abertas ao público. Também fortalece produtores e empreendedores locais, movimenta a economia e gera novas oportunidades de negócios ligados ao turismo e à gastronomia. Para quem participa, é a chance de conhecer de perto a diversidade de sabores da Serra Catarinense em um só lugar.